Producción de Aguacates en el Mundo

La producción mundial de aguacates fue de 11.226.085,72 toneladas en 2024, según FAOSTAT. Es el último año disponible en el archivo oficial de producción de cultivos consultado el 30 de septiembre de 2026.

México encabezó la producción con 2.761.327,85 toneladas, aproximadamente el 24,60 % del total mundial. Le siguieron Colombia y la República Dominicana. Esta comparación mide fruta producida, no exportaciones ni valor de mercado.

Fuente: FAOSTAT, Crops and livestock products (QCL); producto Avocados, elemento Production, unidad t, año 2024. Las series pueden revisarse cuando FAO incorpora información nueva.

Para comparar la evolución deben usarse la misma fuente, unidad y cobertura. En la serie mundial de FAOSTAT, la producción pasó de 3.801.775,90 toneladas en 2010 a 8.266.199,10 en 2020 y 11.226.085,72 en 2024.

Las cifras de producción no indican cuánto se consume dentro de cada país: una parte puede destinarse a exportación y otra al mercado interno.

La tabla recoge productores de América, Asia, África y Oceanía. Para el cultivo, las condiciones de cada zona importan más que su posición en el ranking; consulta nuestra guía del clima.

Producción y comercio son magnitudes diferentes. Para estudiar los flujos internacionales, consulta la serie de informes de FAO sobre frutas tropicales, que identifica el período y distingue estimaciones preliminares de resultados anuales.

La edición anterior enlazaba una comunicación de la Comisión Europea de abril de 2020 sobre las relaciones comerciales con México. Esa referencia histórica no se utiliza aquí para afirmar el arancel vigente ni la entrada en vigor de un acuerdo.

El ranking de esta página se limita al volumen físico producido. No proyecta cuotas comerciales ni atribuye su evolución a un acuerdo concreto.

Imagen conservada de la edición anterior; no se ha actualizado para representar las cifras de 2024.

La producción de aguacate también plantea retos de agua, suelo y adaptación climática. La FAO dedica una guía técnica de 2024 para productores y exportadores a los riesgos climáticos y a las prácticas de adaptación.

El volumen cosechado no mide por sí solo la sostenibilidad. Para analizarla hay que conocer las condiciones de producción, el origen del agua y los efectos sobre el entorno.

La FAO también examina la medición de las huellas de carbono y agua en las cadenas del aguacate. Esas métricas deben interpretarse con su método y ámbito; no se deducen de una tabla de toneladas por país.

México es el principal productor en los datos de 2024. Esta tabla nacional no permite calcular la participación actual de Michoacán ni la superficie destinada al cultivo en cada estado.

Las comparaciones regionales de superficie necesitan un año inicial y uno final, una fuente y una definición de la superficie medida. No deben mezclarse con el volumen de producción nacional de 2024.

Como lectura de contexto histórico, la edición anterior citaba un trabajo de University of Miami sobre aguacate y deforestación. No se utiliza como una estimación de la deforestación actual ni como fuente de la tabla de producción.

Mapa conservado de la edición anterior. No representa los datos de 2024: para la comparación actual utiliza la tabla con año y toneladas que aparece a continuación.

Producción de aguacates por país en 2024

Marcas de origen del dato: A = cifra oficial; E = valor estimado; I = valor imputado por la agencia receptora; X = cifra de una organización externa. La tabla mantiene estas marcas para distinguir los datos comunicados de las estimaciones.

Valores mostrados con dos decimales para reproducir la descarga, sin que ello implique esa precisión de medida en el campo. España se añade por interés para el lector y no ocupa el puesto 16. Los agregados regionales se excluyen del ranking; el total mundial se toma directamente de FAOSTAT.

Evolución de la producción mundial de aguacates

La descarga de FAOSTAT contiene una serie desde 1961 hasta 2024. Para comparar dos años debe usarse la misma versión de la base: los datos históricos también pueden revisarse.

En 2024, Colombia y la República Dominicana se sitúan a continuación de México en la clasificación de producción. El orden puede cambiar según el año consultado.

El siguiente vídeo se conserva como material de la edición anterior. Su alcance temporal no se ha actualizado en esta revisión; no debe interpretarse como una visualización de la tabla de 2024.

Preguntas sobre estos datos

¿De qué año son las cifras?

De 2024, último año disponible en el archivo oficial de producción QCL descargado el 30 de septiembre de 2026. La fecha de consulta no es el año de cosecha.

¿Producción es lo mismo que mercado?

No. La producción se expresa aquí en toneladas de fruta. El valor de mercado se expresa en dinero, y las exportaciones e importaciones miden comercio entre países. Una tasa de crecimiento del valor de mercado no describe automáticamente el crecimiento del volumen cosechado.

¿Se incluye una previsión para los próximos años?

No. Esta tabla recoge producción histórica. Las previsiones requieren una fuente identificada, fecha de publicación y años inicial y final. La cifra de crecimiento del 6,4 % que aparecía en la edición anterior no se mantiene como previsión actual porque no se había identificado su fuente ni su magnitud.

¿Cómo reproducir la consulta?

En FAOSTAT QCL, selecciona Avocados (código 572), Production (5510), año 2024 y unidad t. También puedes consultar la descarga oficial completa de cultivos y ganadería. Comprueba las marcas de los datos y evita sumar países con agregados regionales.