8 Tipos y Variedades de Higueras más Famosas

Las variedades de higuera frutal pertenecen a Ficus carica. Algunas dan brevas y después higos; otras concentran su producción en una cosecha. Además, no todas tienen las mismas necesidades de polinización.

Las fechas indicadas para regiones mediterráneas del hemisferio norte son orientativas y no se trasladan directamente a otros climas o al hemisferio sur. Antes de comprar, confirma variedad y comportamiento local.

Brown turkey

Brown Turkey es una variedad de Ficus carica, no del gomero Ficus elastica. Se incluye entre las higueras de tipo común, que pueden madurar sus higos sin la polinización exigida por las de tipo Esmirna.

La producción de brevas y la fecha de madurez dependen del material y del clima. Consulta su adaptación local, especialmente donde la temporada cálida sea corta.

Celeste

Celeste es otra variedad de higuera de tipo común, apreciada para jardines en regiones donde está adaptada. No debe fijarse una cosecha universal de noviembre a enero.

Valora la temporada disponible, las lluvias durante la maduración y el uso que darás al fruto antes de elegirla.

Sari Lob

Sari Lob se asocia al grupo de tipo Esmirna. Su necesidad de polinización es una diferencia decisiva respecto a variedades de tipo común.

Antes de plantarla, consulta si existe el sistema de polinización necesario en tu zona. Comprar un árbol sano no basta para asegurar que sus higos lleguen a madurar.

Albacor

Tipo higo común, ficus carica bífera, originaria de las Islas Baleares, que produce las brevas en primavera-verano y los higos en verano-otoño, adaptada a las condiciones del secano. Higos ovalados, de color púrpura oscuro. Peso 40 g.

Las brevas maduran de finales de mayo a mediados de julio y los higos, densos y firmes, de agosto a septiembre. Pulpa carnosa color rojo intenso, con muchas semillas; sabor dulce y aroma elegante.

Colar

Variedad de higo originaria de la Comunidad valenciana, conocida por agricultores como ‘negra’ o ‘florancha’; es un paso adelante a partir de la variedad albacor.

Ha sido escogida por la Estación Experimental Agraria de Elche para su cultivo de higos negros en forma intensiva con fines comerciales, debido a sus excelentes cualidades gustativas y su exitosa productividad.

Es valorada por la calidad de sus brevas, que son de buen tamaño, de forma redondeada y de color negro.

Verdal de Oriola

Tipo de higo común ficus carica unífera, fértil, de color verde en forma pendular.

Arbol mediano con lento desarrollo, que se cultiva en las Islas Baleares, en el valle de Albaida de la Comunidad Valenciana, y en la comarca del Maresme, en Cataluña.

Es de maduración tardía por lo que podemos disfrutarlos hasta noviembre, aunque las lluvias otoñales pueden estropear los frutos.

Pellejo duro

Originario de las Islas Baleares, se le conoce también como pellejo de toro; es una variedad del higo albacor, con frutos de piel dura color negro, que maduran durante el otoño; producción importante de brevas e higos adaptada a las condiciones del secano. 

Moscatel negra

Es una variedad originaria de Castilla-La Mancha, pero también se produce en la provincia de Ávila. Variedad bífera, con producción media de brevas e higos.

Frutos de tamaño medio, redondos, color violeta púrpura oscuro, de maduración temprana. Producto ideal para ser consumido en fresco. Es muy solicitado en los mercados de Madrid.

Fuentes consultadas en esta revisión

• UF/IFAS: tipos de higuera y polinización
• UC ANR: diferencias entre tipos de higos