Producción Ajo
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Producción de Ajos: ¿Es rentable? ¿Cuánto se tarda?

¿Quién es el mayor productor de ajos?

A nivel mundial, China es, con mucho, el mayor productor de ajo, con 2/3 del total mundial, con 468,8 millones de kg en 2016. Estados Unidos ocupa el puesto 11 en la producción total de ajo. China, India y Bangladesh son los líderes mundiales en la producción de ajo.

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¿Cuánto ajo se puede cultivar en un acre?

Los altos rendimientos pueden ser de más de 15.000€ por acre. El rendimiento promedio estará en el rango de 10,000 a 12,000 libras por acre, dependiendo de la variedad, el manejo y las condiciones ambientales. En este estudio se utiliza un precio de retorno estimado de 0,25€ por kg de ajo.

¿Dónde se produce más ajo?

Las dos variedades más prevalentes cultivadas comercialmente son California Early y California Late. El ajo deshidratado representa aproximadamente el 75% del consumo de ajo en los Estados Unidos. Los principales importadores de ajo en Estados Unidos son China, México y Argentina.

¿Es rentable el cultivo del ajo?

Sí, porque el precio de las variedades de ajo gourmet es tan alto y el rendimiento de la siembra intensiva puede llegar de 4-5€/kg por metro cuadrado de área de cultivo. Además, los productos de ajo de valor agregado pueden fácilmente duplicar sus ganancias.

Sin embargo, países menos desarrollados como China o la India, están provocando que el precio del ajo caiga. Por lo que cada vez sale menos a cuenta producir ajos en España.

¿Cuánto tiempo se tarda en cultivar un ajo?

Plantación y clima. Cuando se cultiva en las condiciones adecuadas, el ajo tarda normalmente nueve meses en madurar. El ajo crece mejor cuando recibe al menos seis horas de sol al día. Planta ajo en otoño; entre tres a ocho semanas antes de la primera helada.

¿Por cuánto se vende el ajo?

El ajo elefante, por ejemplo, se vende rutinariamente a unos 1,5€/kg. Puedes producir alrededor de 8€ por metro cuadrado de área de cultivo. Así que hagamos las cuentas. Si quieres ganar 40.000€, y estás vendiendo los ajos a 1,5€/kg, entonces necesitas suficiente espacio para producir alrededor de 26.600 kg de ajos.

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