16 Tipos y Variedades de Manzanas más Famosas y Deliciosas

En el siguiente artículo te mostraremos 16 variedades y tipos de manzanas más consumidos y cultivados en el mundo.

Variedades y tipos de manzanas

Red Delicious

Manzana de color rojo oscuro que se produce en Estados Unidos, Francia e Italia. Su carne es jugosa y su aroma, fuerte.

No se conserva por mucho tiempo. Es el tipo de manzanas más usado en ensaladas.

Ralls Genet

Manzana de color rojo y amarillo que ha servido de cría de otras especies, su nombre le viene de Edmond Charles Genet, amigo del tercer presidente estadounidense Thomas Jefferson, a quien le encantaba su sabor. Por eso se popularizó en Norteamérica. 

Fuji

De color verde que varía de rojo y rosa. Este tipo de manzana es un clon producto del cruce de los dos tipos de manzanas descritos anteriormente, Ralls Genet y Red Delicious, cuyo nombre obedece a que el proceso se realizó en la ciudad de Fujisaki, Japón.

Es tan dulce como la miel, por lo que se come cruda, pero también sirve para preparar ensaladas.

Honeycrips

Esta variedad de manzana súper crujiente tiene el equilibrio justo de pulpa dulce, ácida y jugosa, una de las favoritas durante el otoño; cuando tiene una gran demanda. La piel es de color rojo intenso con matices verdes.

Los productores deben atemperarlas a una temperatura suave antes de refrigerarlas, lo que suele elevar su precio.

El zumo se utiliza a menudo para hacer sidra de manzana. Se cocina muy bien y mantiene su forma en postres, platos salados o puede hacerse puré para salsas.

Golden Delicious

Originaria de Virginia, Estados Unidos, desde finales del siglo XX, producto del cruce entre las variedades Grimes Golden y Golden Reinette; de piel dorada y brillante, sabor dulce, una delicia muy usada en la preparación de tartas, en zumo, en fresco, en macedonias, o en repostería en general. 

En España la encontramos en los mercados locales todo el año, entre septiembre y agosto. Tiene otros nombres: Golden, Golden Smoothe, Golden B y Golden 972. De esta manzana hay variedades canadienses, holandesas y francesas.

Gala

Las manzanas Gala son más altas, más finas y menos dulzonas que otras manzanas.

Son de color rojo claro con más amarillo en su piel que otras variedades rojas, y tienen un sabor ligeramente dulce y crujiente. Su sabor no es intenso, pero aun así son buenas compañeras para cocinar y hornear.

Papazz

Las manzanas Pazazz tienen el aspecto de que alguien les ha puesto una corbata amarilla y roja en la piel (se podría decir que tienen pazazz).

En cuanto al sabor, a menudo se las compara con una manzana Honeycrisp mejorada, porque son más dulces y con un toque de acidez.

Jazz

Las manzanas Jazz tienen un sabor fuerte y afrutado, y su textura es densa.

Si va a comer una cruda, es mejor cortarla que morderla directamente. Su sabor es dulce e intenso, más afrutado que ácido.

Braeburn

Es posible que no las vea tan a menudo, ya que son originarias de Nueva Zelanda.

Las manzanas Braeburn tienen una piel tenue y roja (similar a la de las manzanas gala), y su textura es firme y crujiente. Cada bocado tiene un buen equilibrio entre dulce y ácido, y son las mejores para hornear o comer crudas.

Elstar

Esta clase se obtiene del cruzamiento de Golden Delicious con otras especies, de donde surge una manzana grande, de color amarillo dorado con una chapa rojiza.

La pulpa es jugosa y crujiente, de buen aroma; sin embargo, no es buena para el procesado. Se consigue en los mercados del Hemisferio Norte entre noviembre y abril.

Pink Lady

Proviene de Australia. Manzana de color rosado con tono amarillo verdoso. Se obtiene del cruce de la Golden Delicious y la Lady William`s, por lo que es muy usada en ensaladas.

Tiene sabor ácido, por lo que también es ideal para combinarla con quesos, pescados y carnes.

Granny Smith

Su nombre viene de Mary Ann Smith, australiana, que la popularizó a mediados del siglo XIX, aunque es muy solicitada en España.

Tiene color verde, es gruesa y crujiente, efervescente. Es una de las manzanas más ácidas que existen. Eso la hace ideal para tartas, pastelería en general y ensaladas. Les da un toque fresco a los platos.

McIntosh

Originaria de Ontario, Canadá, en 1796, debe su nombre a John McIntosh, su descubridor. Redonda, de color rojo uniforme, de carne blanca y jugosa, crujiente, sabor ácido, no se oxida, recomendable para ensaladas, tartas y mermeladas.

En Estados Unidos preparan una compota de color rosado con su piel. Precisamente, su piel frágil y la carne blanda la hacen recomendable para personas de dientes débiles y sensibles.

Belleza de Roma

Exótico nombre para esta manzana producida en Italia, Alemania y Argentina. Es grande, muy atractiva por su color rojo, de pulpa blanca y sabor ácido. Apta para la cocina o consumo en fresco.

Se la conoce también con los nombres de Roma Beauty, Gallia Beauty, Imperatore, etc. Conservable en frigoríficos.

Reineta

Originaria en el siglo XVI en Francia, también se produce en Canadá. Su color es gris. Es grande y achatada.

De carne consistente, sabor agridulce, se utiliza en repostería y en cocina. La podemos encontrar en España de septiembre hasta marzo.

Royal Gala

Como su nombre lo indica, es la manzana de la realeza, pues su nombre es un homenaje de la Commonwealth a la reina Isabel II de Inglaterra, que es también jefa de Estado simbólica de Nueva Zelanda.

Lugar de donde es originario este fruto, que tiene un sabor digno de reyes y se puede usar en la cocina, preferiblemente en asados y purés. 

Su color es rojo y anaranjado por fuera. aromática, de carne blanca, gustosa, de excelente sabor. Ideal también para preparar tartas. Muy buscada en España.

Arantxa Bellido

¡Hola!

Soy Arantxa Bellido y hace años que colaboro con Sembrar100. Soy graduada en Ingeniería Agroambiental (2014) por la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agroambientales. También he cursado el Programa Oficial de Posgrado en Agrobiología Ambiental por la Universidad de Navarra.