Variedades de Calabacín: [Características y Clasificación]

¿Sabes qué?

El calabacín es uno de los frutos más agradecidos del huerto. Una sola planta te puede llegar a dar muchos frutos de calidad, y además rápidamente.

En este artículo te mostramos los diferentes tipos y variedades de calabacín, para que puedas elegir los que más te conviene sembrar en tu huerto y/o jardín 🙂

Características del calabacín

El calabacín es una hortaliza de una gran variedad y colores; es muy versátil. Aporta nutrientes y pocas calorías. Se caracteriza por ser una planta rastrera de aspecto arbustivo.

Los antepasados de los calabacines proceden de América. Las formas modernas de calabacín se desarrollaron posteriormente, entre otros lugares, en Italia.

El calabacín pertenece a Cucurbita pepo, de la familia Cucurbitaceae. Se cosecha tierno, antes de que las semillas y la corteza se endurezcan.

Algunas variedades combinan algunos de estos colores dentro de sus gamas. A nivel mundial, en el mercado de hortalizas se pueden encontrar una gran cantidad de variedades de calabacín.

Variedades de calabacín más conocidas

A la hora de establecer una clasificación de sus variedades son diversos los criterios que se pueden manejar: forma, color, precocidad. Además, también se toma en consideración la demanda del mercado.

Minicalabacines

Mini o baby describe a menudo el tamaño de cosecha, no una especie distinta. Puede obtenerse recolectando temprano variedades habituales; también hay cultivares seleccionados para ese mercado.

Para elegir, distingue forma, color y porte de la planta. Una variedad de mata compacta ocupa menos espacio que una rastrera, aunque también necesita luz y separación suficiente.

Calabacines verdes oscuros

En este apartado están incluidas las subvariedades tanto de Sofía como de Samara, las cuales presentan un aspecto alargado, propio de los calabacines mediterráneos.

Los calabacines Sofía tienen un color mucho más oscuro que los Samara, que son de un tono verdusco más brillante.

Ambos tipos poseen una textura firme y un aroma más característico que, por ejemplo, los mini calabacines. A la hora de cocinarlos, son más versátiles y óptimos para rebozarlos.

Calabacines verdes claros

Al igual que en los calabacines más oscuros, aquí se han englobado dos sub variedades distintas de calabacines que se diferencian del resto exclusivamente por el color.

Los Grison son de un tono claro con lunares o puntos de colores grisáceos, y los Clarita de un característico matiz mucho más blanco.

Calabacines amarillos

Esta variedad tan colorida suele ser menos conocida que los verdes. Presenta una textura que, en vez de rígida, es más bien blanda.

Gracias a su sabor tan dulce, es el preferido a la hora de realizar sopa o crema de calabacín casera.

Calabacines redondos

Su forma redondeada los hace visualmente más llamativos y los convierte en un aliado perfecto en la cocina.

Se pueden preparar rellenos con carne o con cualquier otro tipo de ingrediente que se preste.

Otros tipos de calabacín en el mercado

En el mercado también hay otras variedades de calabacín, entre las que se encuentran:

Blanquette F1

Planta compacta, de porte medio. El fruto es de color verde claro casi blanco.

Lucia F1

Planta de vigor, ideal para invernadero. El fruto es ligeramente abombado, sin aristas.

Diamant F1

Planta compacta, abierta, erecta. El fruto es de color verde moteado con verde claro.

Wrangler F1

Planta de vigor medio y porte redondeado. El fruto es de color verde medio y jaspeado.

CZI-10258 F1

Planta fuerte, de buena producción. El fruto es cilíndrico, ligeramente abombillado, de color medio, sin aristas y un poco jaspeado.

Negro belleza

Planta compacta, de porte abierto y denso. Es capaz de producir hasta 30 calabacines, de color verde oscuro.

Cocozelle

Planta compacta que germina en suelo caliente. El fruto es de color verde oscuro con franjas amarillas a los lados.

Belleza sin espinas

Este tipo de calabacín germina en suelo caliente. El fruto es grande, de color verde y gran sabor.

Fiebre del oro

Variedad de calabacín temprana. Planta compacta, de suelo caliente. El fruto es de color amarillo brillante.

Modena

Planta de calabacín vigorosa. El fruto es de color verde oscuro y brillante, con aristas marcadas.

Black beauty

Planta productiva sin ramificaciones. El fruto es fino, de coloración verde.

Tem argelia

Variedad de calabacín fácil de cultivar. El fruto es de color blanco-grisáceo o de color verde, de distintas formas.

Genovese

Planta precoz. El fruto es de forma cilíndrica, de color verde claro moteado en blanco.

Eight ball

Planta de porte abierto y de largo período de producción. El fruto es de color verde oscuro y brillante.

Blanco de sicilia

Tipo de calabacín compacto y productivo. El fruto de color blanco y de forma cilíndrica.

Prolific F1

Planta vigorosa, abierta, compacta. El fruto es de color verde oscuro brillante.

Esencia F1

Es un tipo de calabacín cuya planta es vigorosa y abierta. El fruto es largo, cilíndrico, de color oscuro, jaspeado.

Verde mata compacta

Planta compacta, de follaje reducido. El fruto es de color verde con tonos grisáceos.

Ladoga

Este calabacín tiene una planta de gran vigor. El fruto es verde oscuro con un buen brillo.

Redondo de niza

Planta de porte moderado. El fruto es redondo, de color verde claro con vetas oscuras.

Bibliografía y referencias

• Sirtori, Guido; Boffelli, Enrica. (2020). Calabazas y calabacines. Cultivo, cuidados y consejos prácticos. Parkstone International. Nueva York-Estados Unidos.
• Lemaitre, Hortensia. (2012). El huerto ecológico en macetas. Manual para horticultores urbanos. RBA Libros. Barcelona-España.
• Giménez Miralles, Miguel Ángel. (2013). Efectos del etileno y el 1-MCP sobre la calidad poscosecha de los frutos de diferentes variedades de calabacín conservados en frío. Universidad de Almería. Almería-España. Reproducido de: http://repositorio.ual.es/bitstream/handle/10835/1919/Efectos%20del%20etileno%20y%201-MCPMiguel%20A.%20Gimenez%20Millares.pdf?sequence=1
• Fernández Lizarte, Dª Antonia. (2014). Análisis comparativo de la expresión sexual y la postcosecha de diferentes variedades de calabacín bajo condiciones de agricultura ecológica. Universidad de Almería. Almería-España. Reproducido de: http://repositorio.ual.es/bitstream/handle/10835/3227/Proyecto.pdf?sequence=1

Fuentes de la revisión: RHS: variedades y cultivo del calabacín; RHS: origen del calabacín.