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El compostaje bien controlado puede reducir patógenos y estabilizar el material. No garantiza su eliminación total en una pila doméstica: importa cómo se ha tratado toda la masa, no solo su aspecto.
El uso adecuado del estiércol como fertilizante minimiza la contaminación de los recursos hídricos por nutrientes y ayuda a construir suelos sanos. Los nutrientes del estiércol también pueden utilizarse para cultivar lombrices, larvas de insectos, algas u otros organismos vivos.
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¿Qué diferencia hay entre abono, estiércol y compost?
Abono es un término general: puede ser orgánico o mineral. El estiércol procede de deyecciones animales, a menudo mezcladas con cama; el compost es el resultado de descomponer materiales orgánicos en condiciones controladas y puede hacerse sin estiércol.
Qué estiércol elegir y qué residuos excluir
La procedencia, el tratamiento y la composición importan más que elegir un animal «ganador». Para un huerto doméstico, busca material tratado y trazable. No añadas heces de perros, gatos o personas al compost destinado al huerto.
Una pila envejecida no garantiza higienización. Alcanzar una temperatura una sola vez tampoco demuestra que todo el material haya recibido el tratamiento necesario.
Fuente: Universidad de Maryland: materiales adecuados para compost doméstico.
Fuente: Universidad de Minnesota: seguridad del compost con estiércol.
Estiércol de pollo o gallinaza
De los diferentes tipos de estiércol destaca el de pollo, que por su alto contenido de nitrógeno es ideal para jardines.
Precisamente, por este motivo, el estiércol de pollo debe ser compostado y envejecido muy bien para evitar quemar las plantas.
Después de este procedimiento, el estiércol de pollo debe ser aplicado en primavera u otoño.
Estiércol de vaca
El estiércol de vaca también debe ser compostado para obtener mejores resultados.
Las vacas se suelen alimentar de hierba, y por lo tanto sus excrementos suelen contener menos nutrientes que los excrementos de pollo y oveja, por ejemplo.
Estiércol de oveja
El estiércol de oveja tiene alto contenido de nitrógeno, pero la proporción de otros nutrientes es más baja.
Estiércol de caballo
El estiércol de caballo es similar al de la vaca pero, como es de mayor tamaño e ingiere semillas y malas hierbas, tarda mucho más en envejecer y compostar.
El tiempo de almacenamiento no demuestra por sí solo que el estiércol esté higienizado. Si desconoces su tratamiento, no lo pongas junto a cultivos próximos a cosechar ni sobre hojas o frutos comestibles. Consulta las recomendaciones sanitarias locales para su aplicación.
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¿Cómo podemos hacer el estiércol, paso a paso?
Las plantas necesitan de nutrientes, como el nitrógeno, el potasio y el fósforo, para poder desarrollarse, tanto en huerto como en macetas.
Esos nutrientes podemos aportarlos nosotros mismos, elaborando el abono adecuado para cada caso con el uso de estiércol animal; es lo que se denomina composta.
El estiércol de animales grandes, como los caballos, tienen mucho potencial por lo que son un gran aditivo para la tierra, pero hay que hacerlo composta primero, siguiendo estos pasos:
Construir un sitio para la composta
- Lo primero que debes hacer es buscar un sitio elevado, porque la composta a bajo nivel se humedecerá con facilidad; allí se colocará el contenedor necesario para realizar el proceso.
- Esa área debe estar cerca de las caballerizas para una mayor facilidad en el traslado del estiércol a la pila de compostaje.
- Se debe crear un lugar del tamaño adecuado para la composta. La pila de composta debe recibir una cantidad adecuada de aire, por lo que debe ser de un metro de alto, ancho y largo.
- Algunos materiales ricos en carbono son palos, hojas secas, agujas de árboles perennifolios, aserrín, cartón y papel.
Mezclar los residuos y el estiércol
Estos materiales deben ser mezclados con el estiércol y guardados en el contenedor elaborado previamente.
Para proteger la composta se debe colocar una lona encima, con la idea de que no se humedezca con las lluvias ni se seque con el calor.
La composta debe recibir una cantidad adecuada de aire, pues si no es así el proceso de compostaje tardará más tiempo.
También se puede airear después de unos días, o colocarle tubos al contenedor, de metro y medio de largo, acomodados en el centro, que den hacia afuera para la entrada de aire.
Se debe esperar unos días –podría ser una semana— para revolver la composta y reacomodarla con una horqueta o tridente, lo cual la oxigenará y alimentará a las bacterias aeróbicas necesarias para la descomposición.
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La duración depende de materiales, humedad, aireación y manejo. No identifiques una espera fija de tres meses con compost maduro y sanitariamente tratado.
Qué puede aportar al huerto
El estiércol tratado puede aportar materia orgánica y nutrientes. Para aprovecharlo, conoce su procedencia y su composición, y evita sumar aportaciones sin tener en cuenta lo que ya contiene el suelo.
Si el material no tiene un tratamiento sanitario conocido, no lo consideres seguro solo porque haya perdido el olor. La dosis y el momento de aplicación también importan.
Fuente: Penn State Extension: uso de estiércol en huertos.
Para el huerto doméstico, prioriza compost de procedencia y tratamiento conocidos. Su uso requiere controlar la dosis y evitar el contacto con alimentos próximos a cosechar cuando no se conoce la higienización.
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Fuente: Penn State Extension: uso prudente de estiércol en huertos.
Desventajas del estiércol
Las desventajas están dadas en que, al ser la excreta de animales, el estiércol puede contener semillas de malas hierbas absorbidas por esos animales; esas malas hierbas pueden introducir nuevas malezas en el suelo, además de que pueden absorber los nutrientes y restringir otras plantas de cultivo.
E. coli es una bacteria que vive dentro de los intestinos de los animales y puede ocasionar la contaminación de los vegetales crudos.
La exposición a esta bacteria ocasiona diarrea y calambres abdominales.
Otra desventaja es la sal prevalente en el estiércol que con el tiempo puede acumularse en el suelo; altos niveles de sal pueden crear condiciones secas y dañar las raíces de las plantas.
Árboles y plantas pueden ser objeto de enfermedades cuando se plantan en el suelo con una alta concentración de sal.
¿Se puede utilizar el estiércol humano como abono?
El uso de heces humanas sin procesar como abono es una práctica arriesgada ya que puede contener patógenos causantes de enfermedades.
La reducción segura de los excrementos humanos para convertirlos en abono es posible.
En algunos lugares se crea materia orgánica casera como el compost a partir de los lodos de depuradora, pero luego recomiendan que sólo se utilice en los parterres, no en los huertos.
¿Qué estiércol es mejor para mi huerto?
No hay un ganador universal. Compara procedencia, tratamiento, contenido en nutrientes, humedad y dosis indicada. La gallinaza suele estar más concentrada que otros materiales: eso exige ajustar la cantidad, no aplicarla por preferencia automática.
¿Se puede poner demasiado estiércol?
Sí. Aportar más no siempre mejora el suelo: puedes acumular fósforo y sales, además de aportar nitrógeno por encima de lo que necesita el cultivo. No apliques una dosis fija por metro cuadrado sin conocer el producto.
El estiércol fresco puede dañar raíces y contaminar alimentos. El compostado tampoco es un sustrato universal para sembrar directamente.
¿A qué plantas les conviene?
Depende del análisis del suelo, del estado del material y de las necesidades de la planta. El color de la flor o que se cultive por hojas no decide su conveniencia. Maíz, ajo, patata y lechuga también son plantas con flores.
¿Orgánico o mineral?
Ambos pueden aportar nutrientes y ambos pueden usarse en exceso. Un abono orgánico añade materia orgánica en distinta proporción; un fertilizante mineral permite ajustar nutrientes concretos. La elección debe responder a una necesidad real del cultivo.
Fuente: Universidad de Minnesota: análisis antes de abonar.
¿Puedo poner estiércol encima de la tierra?
Para aplicar el estiércol, añade una capa de 5 a 6 cm de estiércol sobre la tierra existente y mézclela bien.
Al igual que el estiércol de vaca, el de caballo, el de pollo y el de conejo son excelentes para tu huerto o jardín, pero como tienen niveles más altos de nitrógeno, asegúrete de que no son frescos y de que han sido compostados.
¿A los tomates les gusta el estiércol?
Los tomates necesitan muchos nutrientes para crecer con fuerza y producir racimos pesados de fruta. Una buena preparación de la tierra es crucial.
El mejor alimento es un buen estiércol de granja compostado y/o un abono de jardín de buena calidad.
¿Es mejor el compost o el estiércol para enriquecer la tierra?
El estiércol compostado, rico en materia orgánica, puede mejorar la estructura del suelo, pero probablemente en menor medida que el compost de humus. La materia orgánica trabajada en el suelo ayuda a retener el agua y los nutrientes.
El compost también estimula los microbios del suelo, como los hongos y las bacterias, y las lombrices de tierra, que reciclan los nutrientes para el uso de las plantas.
¿Qué cantidad de estiércol debo añadir?
- Mide el terreno que vas a tratar.
- Comprueba el análisis del suelo y la composición del producto; un pellet seco no equivale a un estiércol húmedo.
- Sigue la dosis de la etiqueta para ese cultivo o solicita un cálculo agronómico si usas material a granel.
- Anota lo aplicado para evitar sumar compost y fertilizante sin contar sus aportes.
No hay una capa universal de 5–6 centímetros ni una cantidad en kilos que sirva para cualquier estiércol y suelo.
Fuente: Universidad de Minnesota: composición variable del compost.
¿Qué no se puede considerar estiércol?
Algunos elementos orgánicos, como la harina de huesos y sangre, proceden del ganado que pasta, pero las cantidades son mucho menores que las del estiércol.
El serrín y las astillas de madera procedentes de la producción maderera son valiosos nutrientes para el suelo, pero no están al alcance de muchos agricultores y horticultores.
Un poco de historia sobre el estiércol y su uso en la agricultura
Según una tradición bizantina atribuida a Cassianus Bassus, el estiércol de cerdo no se utilizaba como abono, excepto para los almendros.
Los tabúes islámicos de siglos posteriores no guardaban relación con opiniones similares registradas por Columella, aunque el escritor andaluz medieval Ibn Bassal y algunos escritores posteriores de Yemen también registraron los efectos negativos de la «quema» de plantas con estiércol de cerdo.
Ibn Bassal describió una especie de estiércol mixto con paja o barrido mezclado como mudaf, dando a entender que no estaba compuesto sólo por estiércol.
El barrido de los baños calientes incluía orina y desechos humanos, que Ibn Bassal describe como secos y salados, inadecuados para su uso como abono a menos que se mezclen con estiércol.
Ibn Bassal da dos recetas para compostar estiércol de paloma (hamam en árabe) y posiblemente de burro (himar), aunque la traducción quizás no es muy ajustada.
Bassal afirma que el calor excesivo y las cualidades húmedas del estiércol de paloma eran buenas para las plantas más débiles y menos resistentes, especialmente las afectadas por las bajas temperaturas.
Mi nombre es Ricardo Gómez.
Desde pequeño me ha gustado leer y escribir. Ahora, que estoy cursando un máster en periodismo digital, colaboro como freelance escribiendo artículos para diferentes páginas web.
En especial me gusta compartir información sobre agricultura, siembra ecológica y medio ambiente. Entre otras aficiones 🙂
buenas tardes. Soy un hortelano de bricolaje jejejej osea despues de la jubilación. Tengo un pequeño huerto y trato de hacerlos lo mejor que se.
Lo único que tengo es estiércol de caballo, y una mula mecánica, con la cual remuevo la tierra y el estiércol.
Mi pregunta es la siguiente, suelo hacer compost orgánico con los desperdicio de casa, estiércol, posos de cafés de un bar, si tengo tierra también se la echo, o asea todo lo orgánico que se pudre.
El tema es que me aconsejaron que los regara en vez en cuando y lo tapara con un plástico, para mejorar su pudrición.
Siembro tomates pimientos berenjena, judías verdes, calabacines, pepinos, osea todo lo que me coje en el trozo de terreno.
En otro trozo siempro algunas patatas, pero siempre en el mismo sitio, no tengo mas terreno, y me dicen que las patatas es aconsejable mudar de sitio. La verdad la gente x ayudarme me aconsejan pero me vuelven loco. Le doy las gracias anticipadas, y bueno Vd ya mediran. Un cordial saludo
Hola Jesus,
gracias por tu comentario. La rotación de cultivos suele ser importante, pero si remueves bien la tierra y la enriqueces no tiene porqué darte problemas. Sobretodo si lo haces a modo de hobby y no como medio de vida. Te dejo este artículo que quizás te es de utilidad: https://www.sembrar100.com/rotacion-de-cultivos/
Hola! Te sugiero no poner tieera en tu compos ya que no le aporta nada y lo único que hace es compactar la, la rotación de cultivos es buena pero si no tienes opción yo creo que con abonar tu terreno es suficiente 😉 mucho exito
Gracias por tus recomendaciones Ivan.
Es posible que el estiércol de la vaca que lo utilizo en mí huerta me este tralyendo problema de salud con dolores musculares y articulaciones y abdominales
Hola Maria,
Es posible que el estiércol de vaca contenga patógenos que puedan causar problemas de salud. Sin embargo, los síntomas que menciona (dolores musculares y articulares, dolor abdominal) no son específicos de alguna enfermedad en particular y pueden estar causados por muchas otras cosas. Por lo tanto, es importante que consulte a un médico para determinar la causa exacta de sus síntomas y recibir un tratamiento adecuado.
Además, es importante seguir buenas prácticas de manejo del estiércol de vaca, como dejarlo madurar durante un período de tiempo antes de su uso en el huerto y aplicarlo en la cantidad adecuada para evitar problemas de salud relacionados con la contaminación del suelo y el agua.
Hola. Me han sugerido agregar estiércol a la tierra de la huerta para combatur nemátodos de manera natural ya que levanta la temperatura del suelo en la fermentación. Cuál sería la capa de estiércol para cubrir? Gracias
Hola Adrián,
¡Qué bueno escuchar que quieres mejorar la tierra de tu huerta! El estiércol es en efecto un gran fertilizante natural y puede ayudar a controlar los nematodos. La cantidad adecuada de estiércol a aplicar depende de muchos factores, como la composición del suelo, la calidad del estiércol y la especie de la planta. En general, se sugiere aplicar una capa de 2-3 pulgadas de estiércol maduro sobre el suelo. ¡Espero que esta información te sea útil en tu huerta! ¡Buena suerte!
Excelente es un abono eficaz y barato ahora que los químicos están carísimo, me gustaría tener
mas información para los cultivos de hortalizas, cebolla, culantro, lechuga por citar algunos
Gracias Jovel.
Permítanme preguntar si durante el proceso de compost del estiercol que lo hago en un recipiente( tambor plástico de 200 litros, sin tapa, y perforado) debo agregar agua con cierta frecuencia para mantenerlo húmedo todo el tiempo de la maduración( fermentacion). Gracias
Hola Tania,
Sí, es importante mantener el compost húmedo durante el proceso de maduración. La cantidad de agua que necesita dependerá de varios factores, como la temperatura ambiente y la cantidad de estiércol que está compostando. Como regla general, el compost debe tener la humedad de una esponja húmeda, es decir, no demasiado seco ni demasiado húmedo. Si el compost se seca demasiado, la descomposición se detendrá. Si está demasiado húmedo, puede provocar malos olores y atraer insectos no deseados.
Por lo tanto, es recomendable agregar agua al compost periódicamente para mantener la humedad adecuada. La frecuencia con la que necesite agregar agua dependerá de su clima y de la cantidad de estiércol que esté compostando. Debe verificar la humedad del compost regularmente para asegurarse de que no esté demasiado seco ni demasiado húmedo. Si está demasiado seco, agregue un poco de agua. Si está demasiado húmedo, agregue materiales secos como hojas o ramas secas para equilibrar la humedad.
Es importante tener en cuenta que el compost debe tener suficiente aireación para que el proceso de descomposición sea eficiente. Asegúrese de que su tambor plástico esté bien perforado para permitir la entrada de oxígeno y la salida de dióxido de carbono. Además, evite agregar demasiado estiércol fresco de una sola vez, ya que esto puede provocar la liberación de amoníaco y otros gases de mal olor.
Como preparar compos de vaca.
En un deposito de 100 litros de agua cuantos kg de estiercol de vaca colocar y que tiempo dejar para conseguir un buen compus.
Luego este compus para cuantos metros cuadrados alcanza.
Siembro maiz amarillo.
Hola José,
La preparación de compost de estiércol de vaca es un proceso simple pero que requiere tiempo y cuidado. Aquí tienes los pasos a seguir para preparar compost en un depósito de 100 litros:
En cuanto al uso del compost en tu cultivo de maíz amarillo, la cantidad necesaria dependerá del tipo de suelo y sus necesidades nutricionales. Como regla general, se puede aplicar entre 2 a 4 kg de compost por metro cuadrado. Si has preparado 100 litros de compost (que pesa aproximadamente 60-80 kg, dependiendo de la humedad y los materiales utilizados), esto te permitirá abonar entre 15 y 40 metros cuadrados de tu cultivo.
Ten en cuenta que estos números son aproximados y pueden variar según las condiciones específicas de tu suelo y cultivo. Es importante realizar análisis de suelo y ajustar las cantidades de compost según sea necesario.