- ¿Cuándo? La grosella se pueden reproducir fácilmente a finales del otoño, mediante acodos, división de la planta o estaquillado tanto leñoso como en verde.
- ¿Dónde? Las grosellas se pueden cultivar en zonas montañosas, en sitios pedregosos y hasta en medio de las malezas.
- ¿Cómo regamos? Los riegos por goteo y los acolchados son las técnicas más recomendadas para el cultivo de la grosella.
- ¿Cada cuánto regamos? Los expertos y jardineros recomiendan mantener la humedad de la planta de grosella, por lo que recomiendan riegos programables; cortos pero frecuentes.
- ¿Qué cuidados requiere? El suelo para el cultivo de la grosella va a depender del color de sus frutos; las rojas y negras se desarrollan muy bien en sustratos con pH ácido mientras que las verdes y las amarillas lo prefieren neutro.
- ¿Qué plagas y enfermedades le afectan? En general las plagas que afectan a los cultivos de jardín, atacan también a las grosellas causando daños en sus tallos, hojas y frutos.
¿Qué características tiene la grosella?
La planta grosella es una arbustiva de la familia de las saxifragáceas, caducifolia.
Puede llegar a medir hasta los 2 metros de altura y produce un fruto muy valorado.
Las raíces de la planta son largas y les gusta extenderse mucho a sus alrededores. Las hojas de la grosella son caducas, miden entre 5 y 7 cms.
Crecen en racimos y están compuestas por 3 o 5 folíolos con bordes irregularmente dentados. Las flores de la planta generalmente surgen agrupadas en racimos colgantes y tienen color verde rojizo.
El fruto de la grosella es una baya comestible de forma redonda, de color rojo, ambarino, amarillo claro, negra y verde translúcido, dependiendo de la variedad.
Contiene hasta un 90% de agua, con un gran aporte vitamínico que puede superar al de la naranja. Con la ingesta de solo 20 grosellas se alcanza la cantidad de vitamina C que el cuerpo requiere. Los frutos de la grosella tienen un sabor ácido que seduce y pueden darse en verano y otoño.
¿Cómo se clasifica la grosella según su color y las propiedades de sus frutos?
- Grosella roja (Ribes rubrum), produce un fruto de un color rojo brillante muy hermoso. Es la más común de todas las grosellas y se caracteriza por su aporte de vitamina C y su poder antioxidante.
- La grosella negra (Ribes nigrum), es muy apreciada en algunos países europeos por sus propiedades antibióticas y antisépticas y es muy recomendada en caso de infecciones urinarias.
- En Rusia y Bélgica se cosecha durante todo el año grosella roja y negra siendo muy utilizadas en conservas, en el yogur, en jugos pasteurizados, comidas deshidratadas, en jaleas y también en licores
- Se dice que la grosella verde (Ribes silvestrum) puede ayudar en la prevención del cáncer, para tratar afecciones respiratorias como el asma, la bronquitis y la neumonía gracias a su contenido de pectinas y sus propiedades antibacterianas.
- La grosella espinosa, también conocida como uva crispa, tiene pequeñas espinas en sus ramitas. Es muy valorada por su alto contenido de hierro y se recomienda en casos de anemia.
- La grosella amarilla tiene un fruto es un poco más ácido que el de la grosella roja y la negra. Se utiliza para darle sabor a los licores y en la preparación de vinagres. Se produce en Asia.
Las semillas de la grosella se encuentran dentro del fruto y se pueden retirar fácilmente y se vuelven de un color rojo brillante cuando están maduras.
Es una planta que puede aportar una gran cantidad de pigmentos naturales como el tanino y carotenoides responsables de su color y acción antioxidante.
Se caracteriza por tener efectos antioxidantes, retardar el envejecimiento y suministran además calcio, potasio, magnesio además de hierro y Vitamina C.
La grosella tiene su origen en Asia, especialmente Madagascar de donde salió para las Indias Orientales, Filipinas, Indonesia, Vietnam del Sur, Laos, norte de Malasia, India, Guam, Hawái y otras islas del Pacífico.
También se originó en Europa, zona que alberga los mayores productores de grosella, entre ellos Rusia, Alemania, Polonia, la República Checa, Bélgica y Luxemburgo.
¿Cuándo sembrar la grosella?
¿Dónde plantar la grosella?
Las grosellas se pueden cultivar en zonas montañosas, en sitios pedregosos y hasta en medio de las malezas.
Se pueden sembrar muy fácilmente como bayas silvestres en las veredas y campos, lugares húmedos y tierra profunda.
¿Cómo regamos la grosella?
Los riegos por goteo y los acolchados son las técnicas más recomendadas para el cultivo de la grosella. Es una planta que requiere de una humedad abundante y constante, sobre todo en las horas de mayor insolación cuando se produce la máxima evaporación del agua.
¿Cada cuánto regamos la grosella?
¿Cómo sembrar una grosella paso a paso?
- Seleccionar, un acodo o una estaquilla de una planta que tenga mayor a 3 años de edad.
- Elegir una maceta o envase grande y ancho para sembrar la estaquilla
- Ubicar una estaquilla por envase porque sus raíces necesitan espacio para expandirse.
- Colocar sustrato universal.
- Regar de forma abundante.
- Ubicar en un lugar fresco, a pleno sol o con sombra.
¿Qué cuidados necesita la grosella?
El suelo para el cultivo de la grosella va a depender del color de sus frutos; las rojas y negras se desarrollan muy bien en sustratos con pH ácido mientras que las verdes y las amarillas lo prefieren neutro.
Las grosellas silvestres no tienen muchas exigencias con relación al suelo y se pueden cultivar en todo tipo de sustrato, siempre que el pH sea alrededor de 6. La planta prefiere los suelos húmedos con grandes concentraciones de agua.
La ubicación de la planta grosella puede ser a pleno sol o en semi sombra. Si hay mucho calor se debe colocar en semi sombra, pero si hay mucho frío entonces hay que procurar un poco de luminosidad para la grosella.
No soportan fácilmente los climas secos, ni los espacios con mucho viento que pudieran dañar fácilmente sus ramas. Necesitan intensos fríos invernales para una buena producción de sus bayas.
Resisten a temperaturas de hasta -20º C, aunque puede tener problemas cuando haya florecido y las heladas lleguen tardías porque la planta se resiente por la muerte de la flor y solo puede soportar -2º C.
La grosella necesita de una buena poda, haciendo cortes severos en ramas viejas y sin vigor para favorecer el rebrote vigoroso de la planta La cosecha de la grosella se debe realizar en verano cuando sus frutos estén maduros.
Se deben retirar los racimos y luego separar uno por uno para ser utilizados como frutos frescos o procesados.
¿Qué plagas y enfermedades afectan a la grosella?
En general las plagas que afectan a los cultivos de jardín, atacan también a las grosellas causando daños en sus tallos, hojas y frutos.
Los pulgones, las polillas, las larvas vidriosas, los ácaros y las moscas de sierra, entre otras plagas atacan a la grosella.
Entre las enfermedades que suelen atacar a los cultivos de grosella se encuentran: Mildiu polvoriento, Antracnosis, Botrytis; además de la necrosis de sus hojas.
El Mildiu es un hongo que se reconoce fácilmente porque se presenta como un polvo blanco sobre las hojas de la planta. Es un grave problema para la grosella porque tanto sus frutos como sus tallos y hojas se ven comprometidos en su desarrollo y crecimiento.
La antracnosis es un hongo que afecta especialmente los frutos y la planta de la grosella, permaneciendo en los brotes. La necrosis marginal de las hojas de la grosella causa la muerte completa de los bordes de las hojas y es producida por el exceso de cloro en el sustrato de la planta.
Para atacar las enfermedades que afectan a la grosella se recomienda principalmente la prevención y cuidados de la planta, con podas regulares.
En caso de gravedad es preferible atender las necesidades de la planta con el apoyo de un experto en la materia y con insecticidas acordes con cada tipo de plaga o de enfermedad específica.
¿Cuánto tiempo vive la grosella?
Son frutales que alcanzan una media de vida de 15 años.
¿Cuánto tiempo tarda en crecer la grosella?
Tarda en crecer en su totalidad 4 años después que se ha ejecutado correctamente la siembra.
¿Cuánto tiempo tarda en producir frutos?
Es una planta capaz de producir su primera cosecha a los 3 años de sembrada.
¿Se puede cultivar en una maceta?
Sí se puede cultivar en maceta y obtener producción de ella, solo habrá que controlar el crecimiento y asegurar espacio suficiente para sus raíces.
¿Cuántas veces produce fruta la grosella?
Puede producir entre 1 y 2 cosechas por año, según las condiciones que se generen en el lugar donde esté sembrada.
¿Se debe polinizar la grosella para obtener frutos?
Es una especie que trabaja con la autopolinización, así que no necesita la intervención de terceros elementos para generar frutos.
¿Cuántas grosellas se pueden plantar por hectárea?
Por sus dimensiones, es posible plantar más de 3 mil ejemplares de grosella por hectárea cuando es por fines productivos y comerciales.
¿Qué tipo de fertilizante necesita la grosella?
Hay que trabajar con abonos orgánicos equilibrados que le aporten nitrógeno, fósforo y potasio.
Además, las grosellas tienen un requerimiento especial de calcio y hierro que también será necesario proporcionar para obtener cosechas de alta calidad.
¿Cuánto calor y/o sequía puede tolerar la grosella?
Son plantas de climas templados, por lo que un verano con temperaturas superiores a los 29° C le hará mucho daño.
Es resistente a la sequía.
Referencias bibliográficas
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- Principales aspectos del cultivo de arandanos, zarzaparrillas y grosellas, J Ballington – Curso Produccion, Industrializacion y Mercados para …, 1988 – sidalc.net
- Grosellas, cassis y corinto, Los nuevos frutos del bosque, R PILDO – Acaecer, 1994 – sidalc.net
- Árboles del Valle Central de Costa Rica: reproducción Grosella (Phyllanthus acidus (L.) Skeels), F Rojas-Rodríguez, G Torres-Córdoba – … Forestal Mesoamericana Kurú, 2018 – scielo.sa.cr
- Frambuesas, moras y grosellas, I Bruzzone – Alimentos Argentinos, 2009 – sidalc.net
- Grosellas negras, las reinas de la vitamina C, R Barasoain – Fertilidad de la tierra: revista de agricultura …, 2010 – dialnet.unirioja.es
- Jardín y huerto biológicos, ML Kreuter – 2005 – books.google.com
¡Hola!
Soy Arantxa Bellido y hace años que colaboro con Sembrar100. Soy graduada en Ingeniería Agroambiental (2014) por la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agroambientales. También he cursado el Programa Oficial de Posgrado en Agrobiología Ambiental por la Universidad de Navarra.
Muy didáctica.Saludos.
¡Gracias José Luis!
Muy interesante y didáctico.
¡Gracias Mariana!