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Publicado por Ricardo Gómez Alonso
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Cómo Sembrar Cúrcuma: Guía Completa + [Paso a Paso]

¿Sabías que últimamente se están realizando numerosos estudios en referencia a las propiedades beneficiosas de la cúrcuma?

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La cúrcuma es una planta originaria de la India, pero puede vivir en otros lugares con climas cálidos.

Se usa como condimento de la cocina hindú al igual que para celebraciones religiosas. Sin embargo, se le atribuyen numerosos beneficios al consumirla regularmente y por lo tanto es considerada como una planta medicinal. 

La planta de la cúrcuma puede llegar a alcanzar  1 metro de altura   todo depende del tipo o variedad de cúrcuma que se esté cultivando.

  

Puntos Importantes a la hora de Sembrar Cúrcuma:

Características de la cúrcuma

  • Nombre botánico: Curcuma longa.
  • Nombre común: Cúrcuma, cúrcuma común, raíz de cúrcuma.
  • Tipo de planta: Herbácea perenne.
  • Tamaño en la madurez: De 90 a 120 cm de alto y ancho.
  • Exposición al sol: Pleno sol en el extremo norte, sol parcial en el resto.
  • Tipo de suelo: Rico, bien drenado y constantemente húmedo.
  • pH del suelo: De ligeramente ácido a ligeramente alcalino.
  • Época de floración: De julio a agosto.
  • Color de las flores (brácteas): Borgoña, verde, rosa, blanco, amarillo o bicolor.
  • Zonas de rusticidad: del USDA 8 a 11.
  • Zona de origen: India y Malasia.

La cúrcuma es una planta tropical.

Sus rizomas se han utilizado tradicionalmente en la preparación de alimentos y como medicina. Pertenece a la familia del jengibre (Zingiberaceae) y, al igual que éste, se considera una especia. Otra característica que comparte con el jengibre es una flor vistosa (aunque la parte vistosa es en realidad una bráctea, no la verdadera flor), lo que significa un uso adicional de la planta como ornamental. Las hojas, similares a las de la canna, la convierten en una atractiva planta de follaje incluso cuando no hay flores.

Asociación de cultivos

Puedes sembrarla junto con hierbabuena, ajo o caléndula para ahuyentar las plagas.

¿Dónde sembrar cúrcuma?

plantas de cúrcumaLa cúrcuma la puedes sembrar tanto en macetero como en huerto junto a otras plantas.

Tienes que fijarte que entre la cúrcuma y la planta a lado de ella esté a  40 centímetros de distancia. 

En el caso de que utilices una maceta que esta sea de 40 centímetros de diámetro y con una profundidad de al menos 30 centímetros.

Si la raíz ha crecido demasiado trasplanta a un macetero de unos 50 centímetros de profundidad. 

  

¿Cuándo iniciamos la plantación de cúrcuma?

Puedes sembrarla en  cualquier época del año. 

Las consideraciones importantes son la temperatura y la humedad.

Esta presenta un  desarrollo óptimo entre los 18° y los 35° grados  centígrados; pero es recomendable tomar un valor medio y no los extremos de temperatura en los que se puede desarrollar.

Por otro lado, está planta se desarrolla en zonas con un porcentaje de humedad elevada. Si no vives en la zona descrita puedes optar por cultivarla en un invernadero.

¿Cómo preparamos la tierra?

plantar cúrcuma paso a pasoNormalmente la cúrcuma se da en  tierras francas para permitir la aireación  de la parte subterránea.

Tienes que procurarle un  medio húmedo en la raíz  para que esta puede crecer, por ello, agrega tres partes de sustrato por una de humus para al mismo tiempo proporcionarle nutrientes.

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La cúrcuma de desarrolla en tierras con el PH relativamente bajo, pues ronda entre 4.5 y 7. Se recomienda que el valor lo mantengas aproximadamente de 6.

¿Cómo regamos la cúrcuma?

Una vez sembrada la cúrcuma la puedes  regar cada dos días manteniendo la tierra húmeda  sin dejar que esta se encharque.

Al ser una planta de altos requerimientos hídricos es necesario que uses sustrato o alguna rejilla para que el agua drene sin problemas.

  

Sembrar Cúrcuma paso a paso

  1. Primero asegúrate de tener un macetero de las medidas solicitadas y haber preparado la tierra con sustrato, humus o composta y que esta sea franca (no importa si es franco- arenosa o franco-arcillosa).
  2. Puedes usar como sustrato fibra de coco, turba, vermiculita, perlita y tezontle o tepojal.
  3. Tú decides si usas solo uno de ellos o los combinas. Al añadirlo ayudarás a que exista una buena aireación, un buen desagüe y el peso del macetón no sea excesivo pues estos sustratos tienen muy poco peso.
  4. La cúrcuma no es una semilla sino una raíz por lo que tienes que hacer un agujero en la tierra aproximadamente de la profundidad del rizoma (es la parte de la cual nacerán los brotes).   
  5. Entiérralo cuidadosamente y cubre con tierra sin aplastarla dejando al descubierto las yemas de las raíces que aún no han germinado. Riega inmediatamente y espera a que germinen los brotes.
  6. La cúrcuma requiere tanto de abundante agua como de nutrientes sobre todo en las primeras etapas. Por lo que si notas que los brotes están aún muy pequeños seguramente es porque le falta agua.
  7. Ponle materia orgánica casera como el compost cada diez meses aproximadamente.

  

¿Cuándo y cómo se cosecha?

cultivar cúrcumaEntre  seis y diez meses posteriores a la siembra  los rizomas ya habrán crecido lo suficiente como para ser cosechados.

Con un chuchillo desentierra una pequeña parte de la raíz con cuidado de no jalarla con las manos y corta el pedazo que se vayas a utilizar. Posteriormente recubre con cuidado y deja que esta crezca nuevamente.

Si la planta se riega constantemente seguirá creciendo por periodos muy prolongados.

Si quieres almacenar la raíz una vez que ya la has cortado la tienes que dejar secar durante uno o dos meses hasta que esté completamente seca.

Si tarda demasiado debido al clima, puedes optar por secarla en un horno (sin que esté expuesta directamente al fuego). Una vez seca la puedes pulverizar y utilizar como condimento de alimentos y bebidas.

  

¿Qué plagas y enfermedades tiene la cúrcuma?

Esta raíz suele ser atacada  principalmente por pulgones.  Los cuales se puedes eliminar mediante el extracto de tabaco.

El extracto de hierbabuena o la infusión de ruibarbo son también efectivos. Si no cuentas con ninguna de esas sustancias puedes lavar con jabón potásico o preferiblemente rociar aceite de Neem.

Para prevenir los pulgones es necesario que elimines las malezas y revises con regularidad a la planta. Si la plaga ya ha atacado es necesario que actúes rápido pues los pulgones tienen un ritmo de reproducción muy elevado.

  

Beneficios de la cúrcuma

cúrcuma beneficios y propiedadesLa cúrcuma es una raíz considerada por muchos como una de las mejores plantas medicinales por sus efectos positivos en el cuerpo humano.

Funciona como un  gran antioxidante gracias a su alto contenido de curcumina. 

Estos antioxidantes eliminan los radicales libres reduciendo las probabilidades de contraer cáncer.

También se le conoce por sus propiedades des inflamatorias por lo que sirve para los dolores articulares, del vientre, y para disminuir los gases del sistema digestivo.

Igualmente, ayuda al sistema cardiovascular por lo que es recomendable para las personas que padezcan padecimientos relacionados. La cúrcuma al no ser una raíz toxica se puede consumir en altas cantidades sin mayor problema.

Mi nombre es Ricardo Gómez.

Desde pequeño me ha gustado leer y escribir. Ahora, que estoy cursando un máster en periodismo digital, colaboro como freelance escribiendo artículos para diferentes páginas web.

En especial me gusta compartir información sobre agricultura, siembra ecológica y medio ambiente. Entre otras aficiones 🙂

30 comentarios en «Cómo Sembrar Cúrcuma: Guía Completa + [Paso a Paso]»

  1. Muchísimas gracias por la detallada descripción. Di muchas vueltas hasta llegar a su página, porque necesitaba la información de cuándo cosecharla y en la mayoría de los sitios (seguramente de lugares con estaciones marcadas) recomiendan cosechar en diciembre cuando la planta se seque. Las mías nunca se secan en mi clima húmedo. Me parece muy buena la idea de cosechar los rizomas que se necesiten sin perturbar la planta para que esta siga desarrollándose. Agradezco la dedicación que ponen en el blog.

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  2. POR FAVOR: 1) ES TRANSITORIA O PERMANENTE, 2)CUAL ES EL ESPACIAMIENTO IDEAL ENTRE PLANTA Y PLANTA, 3) CUAL ES EL RENDIMIENTO PROMEDIO DE KILOS POR PLANTA 4) CUAL ES EL PRECIO PROMEDIO EN CHACRA S/ KG EN EL PERU? MUCHAS GRACIAS. ESTOY INTERESADO EN SU CULTIVO EN LA SELVA PERUANA CON FINES MEDICINALES, PODRÍA SER UNA ALTERNATIVA AL CULTIVO DE LA COCA EN EL VRAE?

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  3. EXCELENTE SENCILLA Y COMPLETA INFORMACIÓN, MOTIVA ACLARA LAS DUDAS PARA CULTIVO Y CONSUMO DE ESTA PLANTA MARAVILLOSA ME MOTIVO A TOMAR LA ACCIÓN PARA LA SIEMBRA MIL GRACIAS

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  4. saludo amigo quisiera saber como procesarla despue de la cosecha, ( incluyendo el procedimiento de secado de la cúrcuma)

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  5. saludo amigo: como es el procedimiento para procesar la cúrcuma despue de la cosecha,incluyendo el secado de la misma entre otros. gracias

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  6. BUEN DÍA DESDE VENEZUELA, PODRÍAS INDICAR LA CANTIDAD DE SEMILLA POR HA, EL PESO DE CADA SEMILLA Y COMO CONSERVO LOS RIZOMAS DESPUÉS DE COSECHADOS (DICIEMBRE) HASTA EL PERIODO DE SIEMBRA (MAYO-JUNIO) Y SI DISPONE DE ALGÚN MANUAL. DE ANTEMANO MIL GRACIAS

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  7. He sembrado Varios rizomas o cortes . Primero en agua hasta enraizar y después es un buen sustrato. Tengo actualmente 6 hermosas plantas de una belleza increíble. Pero en todas, se secan los bordes de las hojas. Algunas apenas brotan y no e se cual es el motivo. Están todas en interior, quizás demasiado sol indirecto? Es marzo y vivo en Argentina. No veo ninguna plaga. Agradeceré tu consejo

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  8. Tengo curcuma pero el color del tubérculo es amarillo bien claro no tiene ese amarillo encendido pero la flor si es como la fuccia que publican Pregunto a que se debe el cambio de color????

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  9. Gracias por tan importante información, es increíble como la curcuma es tan beneficiosa tanto para la salud como en la alimentación, me encanta la Curcuma..*****

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    • Hola Rafael,

      La cúrcuma puede ser cultivada tanto en pleno sol como en sombra parcial, dependiendo de las condiciones climáticas y del suelo. A continuación se detallan algunas consideraciones sobre los requisitos de luz para el cultivo de cúrcuma:

      • Pleno sol: La cúrcuma prefiere la luz solar directa, especialmente durante la temporada de crecimiento. Si cultivas cúrcuma en una región con clima cálido y húmedo, es posible que debas proporcionar algo de sombra parcial para evitar que las plantas se sobrecalienten. Si vives en un área con veranos extremadamente calurosos, la sombra parcial durante las horas más calurosas del día puede ser beneficioso.
      • Sombra parcial: Si cultivas cúrcuma en una región con un clima más fresco o en un lugar donde el sol es muy fuerte, es posible que debas proporcionar un poco de sombra parcial para proteger las plantas de la luz solar directa y la deshidratación. La sombra parcial también puede ser beneficiosa en áreas donde las lluvias son frecuentes, ya que puede reducir el riesgo de enfermedades fúngicas.

      En general, la cúrcuma puede ser cultivada en una variedad de condiciones de luz, pero es importante asegurarse de que las plantas reciban suficiente luz solar o sombra parcial según las necesidades climáticas y del suelo de la zona de cultivo.

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