La Guía Definitiva para Aprender a Sembrar Maíz: [12 Pasos] y Mucho más

Tiempo estimado para leer el artículo:  8 minutos .

Tiempo estimado de cosecha:  80 días .

Agua, tierra, sol y paciencia.

Esto es  lo que necesitas para sembrar maíz . ¿Qué te parece?

Sigue leyendo 🙂

Sembrar Maíz Paso a Paso:
  1. ¿Cuándo? La siembra directa se realiza desde abril hasta junio.sembrar maíz 6
  2. ¿Dónde? Zonas con mucho sol, al aire libre. Zona despejada de malas hierbas.
  3. ¿Tiempo de cosecha? Depende de la variedad, pero entre 63-80 días.
  4. ¿Cómo preparamos la tierra? Compost muy descompuesto. No tolera bien el estiércol fresco.
  5. ¿Cómo regamos? Ideal por goteo. Evitaremos a toda costa aspersor.
  6. ¿Cada cuánto regamos? Abundante. Unos 2,5cm de agua por semana.
  7. ¿Cómo sembramos? Temperatura de 15-20ºC. Unos 2-3cm de profundidad. A una distancia entre planta de unos 35cm.
  8. ¿Cómo cosechamos? Pinchar un grano y éste deberá soltar un líquido lechoso.
  9. ¿Buenas asociaciones? Las calabazas, los calabacines, lentejas, los pepinos, el melón, el guisante, el tomate y la sandía.
  10. ¿Malas asociaciones? La remolacha, el apio o la patata.
  11. ¿Plagas y enfermedades? Aves y roedores. Los trips, el pulgón y las chinches.

El maíz, junto con el trigo y el arroz, forma parte de los cereales más importantes del mundo y pertenece al género de las hortalizas de fruto.

Además de suministrar elementos nutritivos a los seres humanos y a los animales, constituye una materia prima con la que se producen almidón, aceite, bebidas alcohólicas y hasta combustible.

Si bien, su origen es motivo de varias discusiones, los pueblos mesoamericanos cuentan con infinidad de leyendas que explican su historia y la importancia de este alimento para el desarrollo de su cultura.

No en vano es considerada el elemento del que se formó el hombre, según la cosmogonía de algunos pueblos milenarios del continente.

Sembrar maíz puede mejorar tu salud física y nutrir tu bienestar mental. Comienza a cultivar tu propio maíz y disfruta de los múltiples beneficios que le aportará a tu organismo.

Sabías qué...
Cintéotl es el dios mexicano del maíz y es una deidad que, al igual que la planta que representa, tiene dualidad de género.

Principales propiedades del maíz

En lo que se refiere a las propiedades del maíz, se trata de un cereal ideal para reducir los niveles de colesterol, a la vez que aporta energía. Es un alimento rico en vitaminas del grupo B, fósforo y magnesio.

Entre sus múltiples propiedades podemos encontrar:

  • Por su cantidad de antioxidantes, previene la formación de radicales libres y, por tanto, de enfermedades cancerígenas.
  • Es un alimento muy completo en vitaminas y su consumo es vital para un adecuado desarrollo del sistema nervioso.
  • Se recomienda a mujeres embarazadas, ya que su consumo ayuda al crecimiento integral del feto.
  • Es rico en minerales, tales como: cobre, hierro, magnesio, zinc y fósforo.
  • Una sola taza de maíz representa el 9% de la cantidad de proteínas recomendada diariamente.
  • Es una fuente importante de fibra.
  • Ayuda a proteger al corazón.
  • Tiene un alto contenido en hidratos de carbono de fácil digestión.
  • Es la alternativa ideal para quienes tienen intolerancia al gluten.
  • Combate la anemia.
  • Si se toma en infusión, tiene propiedades diuréticas.

Características principales

El maíz, Zea mays, es una de las plantas más importantes del reino vegetal.

Se ha cultivado desde hace más de 4.000 años y constituye la base de la alimentación americana.

Se trata de una planta gramínea anual con gran desarrollo vegetativo, tallo nudoso y macizo, que contiene de quince a treinta hojas alargadas.

Es una planta monoica, es decir, que cada planta posee flores masculinas y femeninas. Sus hojas adquieren una forma alargada que crecen muy juntas al tallo, del cual nacen las espigas o mazorcas.

Sabías qué...
Tan solo en el estado de Oaxaca, México, se han registrado 35 razas diferentes de maíz.

Cada mazorca consiste en un tronco (olote) cubierto por hileras de granos amarillos, que constituyen la parte comestible de la planta. Cada grano se considera como un fruto independiente.

sembrar maíz 11Existen numerosas especies de maíz, pero, a no ser que tengamos gallinas o un molino de grano para hacer sémola, el maíz dulce es el que se suele sembrar en los huertos caseros.

El maíz dulce o tierno se caracteriza por tener un grano dorado con sabor suave y dulce. En los paquetes de semillas se puede encontrar bajo la denominación «SU».

Más del 50% del azúcar que contiene este maíz se convierte en almidón dentro de las 24 horas de ser recogido, por lo que debe consumirse o enlatarse tan pronto como se coseche.

Se puede encontrar además el maíz dulce, mejorado con azúcar, etiquetado como «SE» en los envases de semillas.

Es un tipo de maíz genéticamente modificado para reducir el azúcar del almidón, los que aumenta su dulzura y la suavidad de los granos.

En términos generales, el maíz se adapta a una amplia variedad de suelos donde puede producir buenas cosechas si se presentan las condiciones adecuadas.

Condiciones necesarias para el cultivo de maíz

Para sembrar maíz de forma eficaz, hay que tomar en cuenta los siguientes factores:

El riego

El maíz requiere mucha agua, por lo que vigilaremos su correcta hidratación, sobre todo a partir de la formación de espigas.

Consejos sobre el riego

sembrar maíz 8Previo a la siembra de maíz, se realiza un riego intenso para tener un suelo húmedo y favorecer la germinación.

Aunque la tierra debe permanecer lo más seca posible, hay que regar las plantas al menos una vez a la semana.

Recomendamos el riego por goteo debido a su eficiencia en cuanto al consumo y a la capacidad para mantener la tierra húmeda.

El maíz necesita unos 2,5 cms. de agua a la semana. La falta de agua hace que las mazorcas no crezcan todos sus granos.

Se recomienda instalar un sistema de riego para la tierra, pues si se riegan desde arriba, hay una alta probabilidad de eliminar el polen de la planta.

Toma en cuenta que el maíz es polinizado a través del viento.

Se deberá aumentar el riego cuando comience la floración para tener mazorcas más abundantes. Cuando la espiga esté bien formada y los granos endurecidos, podremos suprimir el riego y dejar que las plantas se sequen.

Al regarlas, deberás tener cuidado de no mojar los tallos ya que esto puede atraer plagas.

Sabías qué...
Las «palomitas de maíz» o pop corn eran un plato típico de los nativo amerindios y fueron tal novedad para los primeros exploradores del Nuevo Mundo, que Colón y sus hombres compraron collares hechos de palomitas a los nativos caribeños.

Los nutrientes

El maíz es una planta muy exigente en cuanto a nutrientes se refiere, por lo que es necesario contar con una tierra bien abonada y rica en humus.

Recomendaciones sobre los nutrientes

Se recomienda un buen abonado de fondo con compost bien descompuesta.

Toma en cuenta que el maíz no tolera bien el estiércol fresco.

sembrar guisantes 10El terreno para sembrar maíz, además de bien abonado, debe permanecer seco. Antes de plantar, añade abono a la tierra durante unas 4 semanas. Así le darás tiempo para que se mezcle bien con el terreno.

El maíz prefiere la tierra que es rica en nitrógeno y que está bien abonada. Si es posible, plántalo en un terreno en el que acabes de plantar guisantes.

En ocasiones es recomendable fertilizar cuando se asomen los primeros brotes, pero procura no hacerlo en exceso ya que podría traer plagas.

El sustrato

El maíz requiere de un suelo bastante suelto para facilitar el enraíce de la planta y la retención de humedad. Además, la tierra debe ser profunda y aireada, rica en humus y en nutrientes.

Se recomienda que sea un poco ácida. El rango de pH de 7.0 a 8.5 es considerado como óptimo.

Consejos sobre el sustrato

sembrar maíz 9En términos generales, la planta de maíz se adapta a una amplia variedad de suelos. No obstante, se recomiendan los suelos de tipo intermedio, con buen drenaje, sueltos, aireados y de preferencia planos.

No son muy aconsejables los suelos arcillosos, ya que presentan una elevada retención de humedad, lo que a su vez disminuye la correcta ventilación del suelo, que es un factor esencial para el desarrollo de la planta.

El maíz se produce bien en suelos fértiles y profundos, con un alto contenido de materia orgánica y un buen drenaje. Un suelo en estas condiciones ayuda a controlar plagas y enfermedades, y favorece con ello a la germinación.

Además de nutrientes, el maíz requiere mucho sol. Intenta que le dé sol de manera constante para favorecer su óptimo crecimiento.

El cultivo es sensible a las bajas temperaturas y a las heladas, así que recuerda que si la tierra se enfría, el maíz se pudrirá.

Si el terreno no está a buena temperatura, deberás aumentarla cubriendo el suelo con un plástico negro y cortando unos agujeros para plantar el maíz a través de ellos.

La temperatura óptima para la germinación es de 15 – 20 ºC, durante tres días consecutivos. Cuando la exigencia de la temperatura del suelo no se cumple, la germinación de la semilla se retrasa.

Esto causa que se pudra y con esto, se disminuye la población de maíz en el cultivo. Además, un retraso en la germinación también implica que la semilla quede a expensas del ataque de hongos e insectos.

Sabías qué...
Tan sólo en México se han documentado 600 platillos con base en el maíz.

Antes de sembrar maíz

Las semillas

sembrar maíz 10A no ser que requieras maíz para alimentar a tus gallinas o para hacer sémola en un molino de grano, lo más aconsejable es que consigas semilla de maíz dulce o tierno.

Adquiere tus semillas en lugares especializados para garantizar su buena calidad, ya que en algunos casos, el maíz a granel no resulta bueno y, por lo tanto, produce planta pero no fruto.

De igual modo, puedes guardar las semillas de tus cosechas anteriores.

Para evaluar la calidad de un lote de semillas puedes realizar la prueba siguiente:

  • Necesitas un germinador, el cual colocarás en un sitio bien iluminado, con luz indirecta.
  • Distribuye por todo el germinador una muestra de 10 semillas, cuidando que no queden muy cerca entre ellas.
  • Humedece el germinador diariamente, procurando mantener un mismo nivel de humedad. Si se te dificulta hacerlo, también puedes humedecer una sola vez el germinador y colocarle encima un trozo de papel húmedo. Luego, deposítalo todo dentro de una bolsa con cierre.
  • Luego de 10 días, observa cuantas semillas han germinado. Cada semilla germinada representa el 10% de éxito. Suma los porcentajes que han germinado y el resultado te indicará la tasa probable de éxito del lote de semillas con las que cuentas.

La temperatura

La temperatura óptima para la germinación es de 15 – 20 ºC, durante tres días consecutivos.

Puedes obtener la temperatura media haciendo tres mediciones al día: a las 7 hrs., a las 14 hrs. y una última a las 18hrs.

El pH

Comprueba el pH de la tierra. El rango óptimo se encuentra entre 7.0 y 8.5

El abono

Añade composta en el suelo cuatro semanas antes de plantar, así le darás tiempo para que se mezcle bien con el terreno.

Si es posible, siembra el maíz en un terreno en el que acabes de plantar guisantes, ya que estas plantas ayudan a enriquecer la tierra con nitrógeno, el cual favorece el crecimiento del maíz.

Previo a la siembra se realiza un riego intenso para tener un suelo húmedo y ayudar la germinación. No se recomienda sembrar en seco.

¿Dónde sembrar el maíz?

Al maíz le gusta crecer en zonas con mucho sol, así que elige un sitio abierto y expuesto.

Elige también una zona libre de mala hierba, para que los primeros brotes no compitan con ella.

La tierra debe estar húmeda y contar con un buen drenaje. El aireado también es esencial.

¿Cuánto cuesta sembrar una hectárea de maíz?

Esto dependerá mucho de la zona en la que quieras sembrar el maíz. No es lo mismo una hectárea en la zona de Andalucía, que en una zona más tropical o más lluviosa.

El principal factor que pueden encarecer los costes es el consumo del agua. Si en los meses de verano llueve muy poco, necesitarás regar con frecuencia tu plantación de maíz.

Estos precios son aproximados y dependen mucho de la zona:

  • Abono de fondo: 800 kg/hectárea. Unos 290 €/hectárea.
  • Las semillas: 75.000 – 80.000 plantas/hectárea. Unos 180 €/hectárea.
  • Herbicida: Unos 90 €/hectárea.
  • Abono de cobertera: 700 kg/hectárea urea. Unos 385 €/hectárea.
  • Agua: Aquí es donde está la madre del cordero. Si no llueve en junio, julio y agosto que es lo más normal en España, se ha de regar semanalmente unos 40-50 l/hectárea. Este coste tiene que adaptarlo cada uno a su explotación. La profundidad del sondeo es un factor muy importante porque es lo que más energía demanda.
  • Cosechadora: Unos 65 €/hectárea.
  • Labores: Vertedera, ganchos, siembra: 40€/hectárea de gasoil.

Consulta la fuente original.

La siembra del maíz

¿Cuándo?

La siembra directa se realiza desde abril hasta junio.

Ten cuidado de no hacerlo demasiado pronto, ya que si el terreno está muy frío la semilla se pudrirá.

Investiga las condiciones climáticas de tu región y selecciona la fecha con respecto al término de la última helada, así evitarás en lo posible el riesgo de plagas y enfermedades.

El proceso de siembra

El maíz se poliniza con el viento, por lo que resulta más conveniente plantarlo en grupo que en hilera. Esto ayudará a la germinación del polen.

Por lo mismo, no conviene sembrar maíz de variedades distintas, pues existe el riesgo de que se produzcan polinizaciones cruzadas, con lo que se producirían granos de maíz muy almidonados.

Directamente en la tierra

sembrar maíz 4Se planta en bloques, dejando 35 cms. de separación entre cada planta. Deposita dos o tres semillas en cada hoyo, a una profundidad de 2 a 3 cms.

Puedes colocar algunas guías para ayudar a los primeros brotes a crecer verticalmente. Esto ayudará a que tu planta no se doble o quiebre.

Por cada persona que vaya a consumir el maíz de tu huerto, planta de diez a quince plantas. Así, si logras un 100% de éxito, estarás cosechando dos mazorcas de maíz por cabeza.

En semillero o maceta

Si siembras en semillero o maceta, consigue una con al menos 50 centímetros de profundidad y, de preferencia, que sea ancha.

Cultiva tus semillas a 5 cms. de profundidad y trata de colocarlas formando un cuadrado en el perímetro de la maceta para darles el mayor espacio posible, pero procura no sembrar el maíz muy cerca del borde de la maceta.

Luego, coloca el semillero en un sitio soleado y mantén un riego constante.

El riego

Es importante mantener el sustrato siempre húmedo. El maíz necesita unos 2,5 cms. de agua a la semana. La falta de agua hace que las mazorcas no formen todos sus granos.

Nunca hagas el riego en forma de lluvia ya que puede dañar el producto y evitar la polinización de la planta.

riego por goteo

http://salchajefranmyhuertaurbana.blogspot.com.es/p/hoy-de-septiembre-hemos-sembrado-las.html

La semilla germina a la semana, dependiendo de las condiciones ambientales. Así, podrás ver emerger tu planta entre los 7 y los 10 días.

Lo primero que verás será un cotiledón, el cual alimentará a la plántula durante algunos días. Después, saldrán sus hojas verdaderas.

Si has sembrado en semillero, cuando la plántula mida entre 10 y 15 cms. estará lista para el trasplante.

Colócala en los surcos de tu jardín, con 80 cms. de separación entre uno y otro, y cada plántula a 35 cms. de separación entre ellas, teniendo 5 plantas por metro.

Puedes colocar malla sobre las plántulas durante los primeros días para ayudarles a que se adapten.

La polinización y el crecimiento

Podemos favorecer la polinización sacudiendo cada planta para que el polen caiga de las flores masculinas (las cuales se sitúan en la parte superior), a las femeninas, que son las espigas que crecen en las «axilas» de las hojas.

En el momento en que la planta alcanza 5 centímetros de altura, debe clarearse. Esto quiere decir que sólo dejarás una planta por hoyo.

sembrar maíz 5Evidentemente, la que conservarás será la más sana y vigorosa.

También deberás realizar un deshierbe intensivo. Saca todas las malezas del cultivo para evitar la competencia por luz, agua y nutrientes, y así favorecer el desarrollo de tu cultivo.

Para prevenir el crecimiento de mala hierba podemos colocar plástico acolchado, el cual evita su desarrollo y protege el suelo de plagas. El plástico también te ayudará a mantener una temperatura y humedad adecuada.

Cuando crece al aire libre y adquiere mucha altura, la planta necesita de algún tipo de sostén. Puedes acollar la tierra que se encuentra alrededor de la base de los tallos para conseguir más apoyo.

Si tienes tu planta en una maceta, es recomendable no permitirle crecer más de metro y medio, pues puede quebrarse. Para esto, puedes cortarla a esa altura, la planta aún dará el producto.

El maíz deja de crecer tres semanas después de haber desarrollado su borla seca, un penacho de pelos sedosos de color marrón en la parte superior de la mazorca.

Sabías qué...
El maíz más grande del mundo se llama Jala y es originario de un poblado homónimo de Nayarit. ¡Puede alcanzar hasta 60 centímetros!

La cosecha: ¿Cuándo recolectamos?

El maíz tarda entre 60-80 días en poderse cosechar, dependiendo de la variedad que hayamos sembrado.

Sabrás que los elotes están listos para su cosecha porque han dejado de crecer y la borla seca pasa de ser amarilla a marrón oscura.

Cuando notes los granos de maíz bien apretados y de un color amarillo intenso, quiere decir que la mazorca está lista para cortarse.

Puedes también pinchar un grano para cerciorarte, éste deberá soltar un líquido lechoso.

Recuerda que el maíz dulce solo está unos días en su punto y lo aconsejable es comerlo tras recogerlo.

Las mazorcas verdes resultan insípidas, mientras que las que están demasiado maduras son algo duras y presentan una textura pastosa.

Corta lo mas cerca al tallo y conserva en un lugar fresco. Tras la cosecha, las mazorcas se pueden colgar al sol y con una buena ventilación para su conservación.

¿Qué asociaciones son favorables?

sembrar tomatesEl maíz se asocia muy bien con las calabazas, los calabacines y los pepinos.

Otras asociaciones favorables son el melón, el guisante, el tomate y la sandía.

Existe un tipo de asociación, llamada asociación precolombina, la cual consiste en sembrar maíz y cuando éste mida alrededor de un palmo, se plantan judías.

De esta forma, el maíz sirve de tutor para las judías o frijoles y, a cambio, éstas le proporcionan nitrógeno.

Se puede también intercalar algunas calabazas para acolchar el suelo y protegerlo del sol en verano. Así tendremos una combinación perfecta.

¿Qué NO sembramos cerca?

No es conveniente sembrarlo con la remolacha, el apio o la patata.

En cuanto a las rotaciones, el maíz es una planta exigente, por lo que se deben dejar pasar tres o cuatro años antes de repetir el cultivo en la misma parcela.

Plagas y enfermedades del maíz

sembrar maíz pajarosSi se realizan rotaciones largas y se cuida el cultivo, es raro tener problemas con el maíz.

Las aves y algunos roedores se vuelven una plaga significativa, pero puedes alejarlos utilizando una malla protectora y fabricando un espantapájaros.

Revisa al menos 2 veces por semana que la planta no presente ninguna plaga.

Otras plagas pueden ser los trips, el pulgón y las chinches. Algunas recomendaciones para evitarlas son:

  • Sembrar menta y romero cerca.
  • Aplica una combinación de extracto de neem y jabón potásico para repelerá los trips (aunque no lo recomendamos).

Conclusión y Recomendaciones

Si tienes una pared en tu huerto puedes hacer una siembra lineal a lo largo de la pared, así protegerás tus plantas de vientos intensos.

Usa todas las hojas y rastrojos para hacer el compost y aprovechar todas las partes de tus cultivo.

Nunca hagas el riego en forma de lluvia ya que puede dañar el producto.

De ser necesario coloca un soporte para que tu planta no se doble y quiebre.

Si quieres maíz dulce, evita cosecharlo muy tarde o se transformará en maíz de la especie zea mays, el cual es un poco más duro.

Este último se puede moler para hacer harina, y puedes utilizarlo para plantar más maíz la siguiente temporada.

0 comentarios

Enviar un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Pin It on Pinterest